Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi
Lonzac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine
- Vous et l'ensemble de l'équipe du centre êtes sous la direction du Référent hébergement (Responsable de site)
- Le Référent hébergement vous transmet les informations concernant nos clients (effectif, jour d'arrivée, jour de départ, midis prévus en paniers repas, midis prévus en repas chauds sur place, régimes spécifiques)
- Les menus prévus pour la saison vous sont fournis, vous n'avez pas à les concevoir, sauf si besoin d'écouler des stocks.
- Le PMS est mis en place. Tous les documents utiles à son respect vous sont fournis. Vous devez vous en assurer à votre prise de poste.
- Mis à part les régimes spécifiques, il n'y a qu'un seul menu par service.
- Le service se fait en plats, à horaires fixes.
- Les groupes peuvent partir en paniers repas les midis
- Des repas chauds peuvent être assurés les midis pendant le séjour
En lien étroit avec le Référent hébergement vous vous engagez à :
- Préparer les repas des clients midi et soir, dans le respect des attentes et des besoins nutritionnels des vacanciers
- Préparer les sandwichs les jours de paniers repas selon le planning établi
- Préparer les repas du personnel midi et soir aux horaires prévus par le Référent hébergement[...]
